Ingredienti

• 300g cioccolato fondente “vegan” in tavoletta
• 100g di zucchero di canna integrale
• 300g di biscotti “vegan” (senza burro e uova)
• 40g di scorze d’arancia canditi (possibilmente tagliati da un pezzo grande o autoprodotte)
• 80g di olio di semi
• 2 cucchiaini di Cointreau o Rum
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo q.b.

Procedimento

Sciogliere il cioccolato a bagno-maria e lasciare intiepidire, frantumare i biscotti unirli con le scorze candite tagliate a dadini e mettere da parte.

Lavorare l’olio, lo zucchero ed il sale fino ad ottenere una crema, poi aggiungere il liquore scelto ed il cioccolato sciolto, aggiungere infine i biscotti e mescolare bene.

Versare il contenuto in un foglio di carta da forno dandogli la forma a salame e fare riposare in frigo per almeno 3 ore.