Ingredienti

• 250 g di farina 0
• 360g di banana matura schiacciata
• 170g di zucchero di canna
• 100g di cioccolato fondente, spezzettato (oppure gocce)
• 60g di chips di banana
• un cucchiaino di bicarbonato
• Rum
• cannella
• vaniglia
• un pizzico di sale
• acqua q.b.

Procedimento

Accendete il forno a 180°C-

Schiacciate e mescolate le banane e gli zuccheri, aggiungete gli aromi, la farina setacciata, il bicarbonato e il sale.

Unire infine il cioccolato e le chips di banana a pezzetti. Se necessario, ammorbidite l’impasto con qualche cucchiaio d’acqua.

Con due cucchiai oppure con un dosagelato, formate delle palline grandi come noci.

Distribuitele sulla teglia, lasciando qualche centimentro di distanza fra l’una e l’altra e schiacciatele leggermente con il palmo della mano bagnato.

Infornate per 10-13 minuti

Appena sfornati se i biscotti fossero ancora alti fate su ognuno una leggera pressione, saranno ancora morbidi, lasciateli poi rassodare su una griglia finché non si saranno raffreddati.