• 100g di farina “0”
• 200g di farina integrale
• 80ml di olio di semi di girasole
• 80ml di miele
• 50g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 10g di lievito per dolci
• estratto vaniglia
• 1 pizzico di sale

Preparazione

Nel robot mettere l’uovo, lo zucchero di canna, il miele, l’olio di semi e la vaniglia, aggiungere e far andare fino a mescolare il tutto.

Aggiungere la farina integrale, la farina bianca, il lievito e impastare il tutto di nuovo fino ad ottenere un composto tipo sabbia bagnata.

Raccogliere senza comprimere troppo tutto il composto in una palla e schiacciate fino ad ottenere un disco alto 3 o 4 cm che avvolgerete con della pellicola e lasciarete riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.

Una volta riposata, riprendete e staccate dalla frolla dei pezzi di circa 20g l’uno, formare dei bastoncini lunghi 5 cm e larghi 2, leggermente schiacciati e sistemarli su placca da forno rivestita da carta forno.

Con l’aiuto di una forchetta o riga-gnocchi o un batticarne, pressare leggermente sulla superficie del biscotto creando un effetto a righe (oppure lasciarli lisci così come sono).

Infornare nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, o almeno fino a doratura.

Una volta sfornati, lasciare raffreddare i biscotti su una gratella prima di gustarli.