Insalata piccante di mango con basilico e peperoncini freschi
2 mango peperoncini rossi freschi (senza i semi) basilico aceto di mele (pochissimo) olio extravergine d’oliva sale Nessuna indicazione particolare.
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Feature: Senza glutine
A gluten-free diet is a diet that excludes gluten, a protein composite found in wheat and related grains, including barley and rye. Gluten causes health problems in sufferers of celiac disease and some cases of wheat allergy.
Insalata con spinacini, ravanelli e cipolla di Tropea
spinacini ravanelli cipolla di Tropea (tagliata e messa a bagno per 30′ min.) aceto di mele olio extravergine d’oliva pepe nero al mulinello sale Nessuna indicazione particolare.
Asparagi scottati, fragole e crema di balsamico
2 mazzetti di asparagi 150g di fragole 100g di germogli di crescione crema di aceto balsamico olio extravergine d’oliva sale Lessate al dente gli asparagi e tagliateli a pezzi...
Torta Caprese
Aggiornato ad Aprile 2021. Ingredienti (per una tortiera da 24 cm o per una teglia da muffin da 8): 100g di cioccolato fondente 200g di mandorle con la pellicina 150g...
Paté di mandorle e zenzero
Ingredienti: 400g di mandorle pelate 50/100g di zenzero 1/2 spicchio di aglio 1 arancia biologica 1 tazzina di olio extravergine d’oliva sale Procedimento: Grattugiare la buccia dell’arancia con una...
Risotto agli agrumi
Ingredienti per 6 persone: 500g di riso Arborio 200g di parmigiano grattugiato 5 cucchiai d olio extravergine d’oliva 8 arance non trattate 4 limoni non trattati ½ cipolla bianca sale q.b....
Sorbetto di mango
500g di mango 150g di zucchero di canna 1 bianco d’uovo 2 cucchiai d’acqua 1 pizzico di sale Procedimento Montare a neve morbida il bianco d’uovo con il pizzico di sale....
Gattò de mendule
Ingredienti: 300g di mandorle dolci sarde 260g di zucchero semolato 1 limone biologico foglie di limone (facoltative) Preparazione Far sciogliere lo zucchero in un tegame di alluminio (non deve...
Tortine di carote con sorpresa
Ingredienti per 16 mini-tortine: 250g di carote 200g di farina di riso 100g di tapioca o farina di manioca 100g di fecola di patate 200g di zucchero di canna 40g di...
Torta di mandorle (Sardegna)
Ingredienti 300g di mandorle dolci senza pelle 250g di zucchero semolato (possibilmente di canna bianco – Demerara) 80g di amido di mais 5 uova la buccia grattugiata di 3 limoni non...
Ceci del pastore con rughetta
ceci rughetta olio extravergine d’oliva peperoncino (se si vuole) sale Preparazione: Mettere a bagno in acqua fredda i ceci secchi almeno 8 ore prima di lessarli. Tagliare le foglie...
Torta al Whisky
Ingredienti: 300g di mandorle 60g di fecola di patate o amido di mais 300g di cioccolato fondente (non oltre il 70%) 200g di zucchero di canna 6 uova 60g di...
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