Mini-muffin di verdure miste
Ingredienti (per circa 40 mini-muffin o 20 medi o 6 normali) 150g di farina “0” (di cui se volete il 50% farina integrale) 150g di latte parzialmente scremato (o 75ml...
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Pecorino
Flan semplicissimo di verdure
Ingredienti (per 4 persone) 350g di broccolo romano mondato (o altra verdura adatta) 1 uovo 50g parmigiano e/o pecorino 1 grande spicchio d’aglio peperoncino olio extravergine d’oliva sale e pepe...
Mini-muffin cacio e pepe
Ingredienti (per circa 40 mini-muffin o 20 medi o 6 normali) 130g di farina “0” (di cui se volete il 50% farina integrale) 130g di latte 100g di pecorino romano...
Biscotti di frolla alle nocciole
Ingredienti per la frolla alle nocciole (ispirata a quella di M.Marziani) 170g di farina di farro o “0” o Integrale 50g di nocciole tritate 70g di zucchero di canna Demerara 50g...
Paccheri alla carbonara
Ingredienti per 4 persone: 440g di paccheri 4 fette di guanciale spesse un centimetro 50g di pecorino romano 4 uova fresche intere 3 cucchiai di olio extravergine di oliva pepe...
Perle di pere, formaggio e miele
Ingredienti pere miele formaggio grattugiato (ricotta salata, pecorino, parmigiano) pepe (facoltativo) Preparazione Scavare delle palline dalle pere dopo averle sbucciatecon l’apposito scavino. Con un pennellino da pasticceria velarle con uno...
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