Directions
Ingredienti (per 4 persone)
- 400g di riso
- 200ml di latte scremato
- 200g di carote lesse
- 200g di fagiolini lessi
- 100g di piselli lessi
- 20ml di olio
- 50g di ricotta salata grattugiata grossa
- pepe nero al mulinello
- sale
Preparazione
Buttate il riso nel latte scremato bollente, salate poco e portate a cottura.
Spegnete ed unite l’olio, le carote, i fagiolini lessati al dente e tagliati a tocchetti, la ricotta salata, il pepe e mantecate.
Aggiungete altra acqua/latte bollente se la minestra risultasse troppo densa.
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