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Ingredienti

• pane secco o quasi secco
• acqua
• 3 spicchi d’aglio
• rosmarino (facoltativo)
• sale grosso
• olio extravergine d’oliva

Procedimento

Mettere in una pentola il pane secco fatto a pezzi grossi (cubi di circa 3 cm) o a fette. Aggiungete acqua calda fino a coprirlo aggiungete 3 spicchi d’aglio mondatie una manciata di sale grosso.

Far prendere il bollore e far bollire per 10 minuti o fino a quando il pane ha assorbito tutta l’acqua (se serve aggiungere ancora acqua).

Aggiungere il rosmarino, girare delicatamente e lasciar riposare pe altri 10 minuti.
Servire con olio extravergine di ottima qualità.