Procedimento

Mettere lo zucchero nel caffè caldo e girare finché non è sciolto.

Mettete nel bicchiere del frullatore ad immersion nell’ordine:
– ½ ricotta
– i marshmallows
– l’altra ½ ricotta
– la polvere di caffè
– il caffè con lo zucchero sciolto
e mettete nel microonde per circa un minuto.

E’ molto importante l’ordine degli ingredienti: i marshmallows non devono venire a contatto con le lame del frullatore ad immersione perché una volta caldi diventano appiccicosissimi.

Una volta tirato fuori il composto dal forno a microonde, frullare bene con il frulatore ad immersione (almeno 2 minuti e aggiungere latte se necessario).

Mettere in delle coppette e sopra mettere 4 o 5 pinoli precedentemente tostati in un padellino “a secco” messo sul fuoco e girati finché non sono “sudati” (circa 2 minuti).

Mettere nel frigorifero per almeno ½ ora.