Directions
1 cespo di lattuga
100g di funghi champignon freschi
100g di ravanelli
1 grande cipolla rossa
1 limone non trattato
olio extravergine d’oliva
pepe nero macinato fresco
sale
A parte la “sbianchitura” della cipolla, cioè:
pulire la cipolla e tagliarla a fettine e metterle a bagno in acqua e succo di limone per mezz’ora, poi sciacquare bene e tamponare.
Per il resto non ci sono indicazioni particolari: procedete secondo le vostre abitudini.
Nota: i funghi non andrebbero mai lavati… ma una passatina veloce sotto un getto d’acqua forte ed un’attenta asciugatura immediata non cambierà molto al gusto.
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