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Ingredienti:

• 250g di farina “0”
• 200ml di latte
• 20g di zucchero di canna
• 2 uova
• 1 cestino di mirtilli freschi
• 20g di burro
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito

Preparazione:

Sbattete le uova, aggiungete lo zucchero, il burro e mescolate il tutto.

Successivamente incorporate la farina, il sale, il lievito e mescolate nuovamente.

Aggiungete il latte ed amalgamate.

Versate un mestolo di composto in una padella ben calda.

Quando sul pancake cominceranno a formarsi delle bolle anche nella parte centrale allora giratelo sull’altro lato dove dovrà cuocere per 2 o 3 di minuti.

Servite accompagnando con sciroppo d’acero o con una salsina di frutta fresca (coulis), o con yogurt Total, o con miele.

Altre presentazioni dei “pancakes classici”.