Directions
Ingredienti
- 100g di barbabietola (fresca e lessata o sottovuoto)
- 200g di robiola
- 100g di noci o mandorle
- il succo di 1 limone
- sale q.b.
- qualche rametto di aneto o finocchietto selvatico o barbe di finocchio
Preparazione
Mondate la barbabietola se usate quella fresca lessatela e tagliatela a fettine sottilissime tenendone da parte un pezzetto insieme a qualche gheriglio di noce o mandorla.
Ponete tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore ad immersione ed azionatelo fino ad avere una salsa morbida.
Unite il pezzettino tenuto da parte tritato molto finemente e qualche gheriglio di noce o qualche mandorla frantumata.
Decorate con l’erba scelta.
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