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Carote al burro

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Carote al burro

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Ingredienti per 20 porzioni

  • 30 grandi carote sbucciate e affettate
  • 5 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di erba cipollina o timo freschi
  • pepe nero al mulinello q.b.
  • sale q.b.

 

Preparazione

In una grande pentola mettere 10cm di acqua, salarla e portarla a bollore, cuocere le carote fino a quando saranno leggermente al dente.


Scolarle grossolanamente con una ramina e saltatele in una grande padella con il burro regolando di sale.


Quasi alla fine aggiungere una macinata di pepe e l’eretta scelta (o l’erba cipollina tagliata in tubetti di 1mm, o il timo fresco sfogliato).


Mescolare e servire possibilmente calde.

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