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Ingredienti

• 250g di burro
• 500g di ricotta
• 250g di latte scremato (solo 100 se non si usa la lecitina)
• 6,5g di lecitina di soia in granuli biologica

Preparazione

Portate tutto a temperatura ambiente.

Sciogliere la lecitina nel latte con il frullatore ad immersione frullando fino a che non si è sciolto tutto.

Ora unire anche il burro morbido e la ricotta e frullare per un paio di minuti.

Dopodichè riempire con questo composto dei barattoli, chiuderli e metterli in frigorifero (NON si conserva a lungo).

N.B. Usate questo composto soprattutto per i dolci ma anche la pasta con il parmigiano viene buonissima.