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Ingredienti

• 200g di farina “0”
• 200g di zucchero di canna Demerara
• 200g di nocciole tostate e tritate
• 2 uova
• 200g di burro morbido
• la buccia di un limone non trattato grattugiata (solo la parte gialla)
• 1 pizzico di sale

Preparazione

Lavorare lo zucchero con il burro, aggiungere la farina, i rossi d’uovo, le nocciole, il limone e i bianchi d’uovo montati a neve ferma.

In forno a 180° per 40′ minuti circa.