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Ingredienti:

• 350g di farina “0”
• 150g di farina di mais Fioretto
• 600g di uva fragola o americana o Clinton
• 75g di zucchero
• 200cc di acqua
• un cucchiaio d’olio
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Preparazione

Mescolare le farine con 3/4 dello zucchero, il lievito ed il sale e mescolare. Ora impastare con l’acqua e l’olio – dovrebbe essere sufficiente altrimenti unitene altri 50cc – fino ad ottenere un impasto morbido e metterlo.

Nel frattempo sgranate e lavate l’uva e poi incorporatela nella pasta.

Spennellate d’olio la tortiera e mettevi il composto, spolverizzatelo con lo zucchero rimanente ed infornate per 45 minuti a 180°C gradi.

P.S. Si usava non togliere i semini degli acini ma sono veramente fastidiosi… quindi si consiglia di tagliare a metà ogni acino e toglierli.