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Mousse au chocolat allégée

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Mousse au chocolat allégée

ottima per il colesterolo: senza burro, panna e tuorli d’uovo

Caratteristiche:
  • Extra: salute
  • Light
Nazionalità:

E’ light, è eccezionale,
è una "mousse au chocolat"
a tutti gli effetti...
ma con meno calorie!

  • Facile

Indicazioni

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Ingredienti

  • 400g cioccolato amaro
  • 6 bianchi d’uovo
  • 250g di ricotta
  • 35g di zucchero
  • 4 tazzine di caffè (possibilmente decaffeinato)
  • qualche goccia di succo di limone
  • acqua calda

 

Procedimento

Con lo zucchero e due cucchiai d’acqua fare uno sciroppo che andrà unito bollente insieme al caffè ai bianchi montati a neve NON ferma mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto e girando la ciotola di 15° ad ogni giro.


Unire poi la ricotta precedentemente passata al Minipimer per renderla liscia. Unire così anche il cioccolato sciolto a bagnomaria o nel microonde (attenzione a non bruciarlo) con gli altri due cucchiai d’acqua.


Mescolare tutto questo composto ottenuto dal basso verso l’alto con tanta cura girando la ciotola. Dividere in delle coppe, mettere in frigorifero per almeno due ore (meglio se avete tempo 8 ore) e servire.

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