Insalata di mango, cipolla sbianchita, cocco e semi di zucca
rughetta 2 mango 1 cipolla rossa (tagliata e messa a bagno per 30′ min.) 2 peperoncini verde aromatico cocco fresco limone...
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14. Ricette “light”
Light, leggero, con poche calorie…
Sono tanti i modi di descrivere questa categoria e
le preparazioni che ne fanno parte.
Insalata di songino, barbabietola e lenticchie
songino barbabietola (lessata al dente) 300g di lenticchie (lessate al dente) aceto di mele olio extravergine d’oliva pepe nero al...
Caesar salad allégée
1 cespo di lattuga romana 400 g di petto di pollo 30 g di parmigiano reggiano 3 fette di pane tipo filone 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di senape dolce...
Insalata di papaya con peperoncino e coriandolo freschi
2 papaye 1 peperoncino rosso fresco coriandolo fresco succo di 1 limone olio extravergine d’oliva sale Nessuna indicazione particolare.
Insalata di lattuga e polpo alla piastra alla greca
1 cespo di lattuga 1 polpo medio/piccolo (freschissimo ma congelato)* origano (possibilmente fresco) 1 limone olio extravergine d’oliva sale grosso...
Insalata agrodolce di anguria, quartirolo e menta
3 fette grandi di anguria 100g di quartirolo o feta peperoncino in polvere menta fresca abbondante aceto balsamico olio extravergine d’oliva...
Insalata con pompelmo, fragole, feta e menta con balsamico
misticanza 1 pompelmo 50-100g di fragole 100g di feta aceto balsamico olio extravergine d’oliva sale Pelare al vivo il pompelmo co indicato in questo video: Ogni spicchio tagliarlo in...
Insalata di lattuga, carote lesse, arancia, olive e menta
1 cespo di lattuga 5 carote 2 arance olive nere (possibilmente Taggiasche o di Gaeta) menta fresca olio extravergine d’oliva sale Lessare al dente le carote fatte a dischi...
Insalata di salmone affumicato, pesca, cocco e balsamico
songino o valeriana pomodorini datterini 4 ravanelli 2 pesche noce (possibilmente biologiche) 50g di salmone affumicato 40g di pistacchi tostati...
Insalata di lattuga, ravanelli, pomodori, champignon e cipolla
1 cespo di lattuga 100g di funghi champignon freschi 100g di ravanelli 1 grande cipolla rossa 1 limone non trattato...
Insalata con uova di quaglia, rughetta, pomodori e olive
misticanza pomodori datterini 100g di olive nere (possibilmente Taggiasche o di Gaeta – non quelle in scatola) 12 uova di quaglia sode aceto olio extravergine d’oliva sale Lessate le...
Insalata con patate arrosto, feta e cipolla di Tropea
Ingredienti per 4 persone: spinacini misticanza 2 patate arrosto 1 cipolla grande rossa 20 pomodori datterini 100g di feta o di primosale aceto balsamico olio extravergine d’oliva sale Lessare...
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