Ingredienti:

• 250g di farina “0”
• 250g di farina Manitoba
• 100g di mandorle pelate (in farina)
• 50g di zucchero di canna Demerara
• 50g di burro
• 2 uova
• 200ml di latte di mandorle
• 80g di mandorle
• 80g di albicocche
• 12,5g (1/2 cubetto) di lievito di birra fresco
• buccia grattata di un limone o di un’arancia bio
• un pizzico di sale

Per decorare

• 30g di mandorle in lamelle
• zuccherini