Ingredients
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1 Kg finocchio
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1 cucchiaino maizena
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200 ml latte scremato
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1 cucchiaino dado vegetale biologico
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q.b. acqua
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sale grosso
Directions
- Lessare i finocchi con una piccola manciata di sale grosso. Arrivati a cottura, lasciare l’acqua con cui sono stati lessati fino quasi a coprirli, aggiungere il cucchiaino di dado, il cucchiaino di maizena sciolto in un bicchiere con due dita d’acqua, unire il latte e passare con il frullatore ad immersione per almeno un minuto.
- Far cuocere per cinque minuti ancora per far ispessire la crema.
- Una volta spento unire le “barbe” sminuzzate.
P.S. Ideale con del pepe bianco macinato di fresco e un po’ grosso.
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