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  • Tanti colori, tanti sapori!

Tanti colori, tanti sapori!

Per ottenere un risultato eclatante basta puntare solo su quello che si ha.

4 Gennaio 2019
Categoria:
  • 25. OldBlog

Questo brevissima nota è per ricordare che la cucina si può colorare anche in maniera sana:

…le PASTE FROLLE & Co.* si possono aromatizzare usando del liquore (Limoncello, Passito, Cointreau, Marsala, Strega), si possono realizzare frolle al CACAO, al CIOCCOLATO, al CAFFE’, CANNELLA…
Una frolla si può fare VERDE al Tè Matcha o con la clorofilla delle foglie fresche di menta, o VERDE-PETROLIO o VERDE-BLU con un pizzico di Spirulina, ROSA con qualche goccia di succo di rapa rossa o Alchermes, ROSA SHOCKING con i lamponi, VIOLA e LILLA con le more o con i mirtilli, color TABACCO con del caffè solubile o più tendente al BRUCIATO con la cannella…
E poi GIALLO con la curcuma o con il + costoso zafferano…

Tutto ciò riguarda una frolla qualsiasi ma dolce (in questo sito, tra le preparazioni di base, se ne possono trovare per tutti i gusti e per tutte le intolleranze… quasi… forse le uniche a non esserci sono quelle più canoniche! – Un consiglio, un nome, una garanzia: Chef Luca Montersino, lui è l’Idolo delle frolle! Cercatelo in rete).
Se invece andiamo anche sul salato – pasta brisè, pasta matta, pane&panini, grissini, gnocchi, agnolotti ecc. – allora possiamo parlare anche di:

ROSSO|POMODORO,
NERO
|NERO DI SEPPIAoOLIVE NERE AL FORNO,
GIALLO TERRA|CURRY,
ROSA TENUE
|CIPOLLA ROSSA,
VIOLA
|VERZAoPATATA VIOLA,
VERDE
|SPINACIoBASILICOoPREZZEMOLO…

Insomma tante possibilità con ingredienti reali, edibili, senza chimica, senza additivi sicuramente meno sgargianti e meno eclatanti ma magari più SANI.

 

*In questo articolo è stata inserita la fotografia di un gelato “furbo” (la ricetta la trovate QUI) fatto semplicemente con lamponi, yogurt “Total 0%” ed una piccolissima quantità di panna… il suo colore è assolutamente NATURALE!

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le 1200 ricette…

Tutte le ricette.

Tutte le ricette sono provate e se sono qui vuole dire che l’hanno meritato.
Tanti dolci, tanto pane e qualche salato, perché la passione per il dolce è indubbia, ma anche per il finger food e poi per la cucina etnica e poi per quella dietetica passando per quella vegana…
Insomma qui troverete un MONDO di ricette! (QUI dalla A alla Z)

01. Amuse-bouche

01. Amuse-bouche

02. Finger Food

02. Finger Food

03. Antipasti

03. Antipasti

04. Primi Piatti

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05. Secondi Piatti

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06. Contorni

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07. Insalate

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08. Torte salate

08. Torte salate

09. Piatti unici

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10. Dolci

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11. Pani, panini e C.

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12. Conserve

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13. Bevande

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14. Ricette "light"

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15. Ricette Festività

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16. Ricette Etniche

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17. Ricette Vegane

17. Ricette Vegane

18. Ricette Vegetariane

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19. Ricette "Senza Glutine"

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20. Preparazioni di base

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