0 0
Pesto alla genovese

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Salva questa ricetta

Effettua il login o registrati per aggiungere questa ricetta alle preferite.

Pesto alla genovese

della chef maura pismataro

Caratteristiche:
  • Extra: personaggi
  • Senza glutine
  • Vegetariana
Nazionalità:
  • Facile

Indicazioni

Condividi

Ingredienti per 6 persone (500g di pasta):

  • 100g di foglie di basilico (1 grande ciuffo)
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 pizzico di sale grosso
  • 2 spicchi d’aglio
  • 80g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 50g di pecorino
  • 15g di pinoli

 

Preparazione:

Pestare con un mortaio o tritare al mixer l’aglio con qualche grano di sale (se usate il mixer aggiungete due cucchiai di acqua gelata, serve a non far surriscaldare le lame del mixer, e quindi a non scurire le foglie).


Dopodiché unite le foglie poche alla volta, i pinoli, i formaggi, l’olio e il sale.


Dovrà risultare cremoso.


 

(Visited 28 times, 1 visits today)
Precedente
Perle di pere, formaggio e miele
Successivo
Pasta alla Norma (2)
Precedente
Perle di pere, formaggio e miele
Successivo
Pasta alla Norma (2)