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Ingredienti:

• 80g di zucchero di canna
• 70g di zucchero bianco
• 110g burro
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 210g di farina 00
• 1 uovo
• vaniglia
• 135g gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

In un recipiente la farina con i due tipi di zucchero, il lievito e la vaniglia.

Aggiungere il burro freddo e l’uovo e impastare velocemente.

Aggiungere le gocce di cioccolato, impastare velocemente e far riposare in frigo.

Nel frattempo riscaldare il forno a 170°C, e preparare le teglie.

Non appena l’impasto è freddo (o almeno fresco), fare delle palline e disporle sulla teglia ben distanziate in quanto cuocendo si espanderanno.

I cookies sono pronti quando sono leggermente dorati, ma devono essere ancora un po’ morbidi se li schiacci col dito (senza scottarti!).