Considerando che nella mia libreria ci sono circa 300 libri di cucina, questi sono quelli che assolutamente ritengo fondamentali. (Era l’Autunno 2010: ora ci sono dei nuovi libri fondamentali… ma questi rimangono.)

Poi ci sono gli stranieri (non secondi sicuramente per i prezzi). Comunque io la Bagna Cauda – a parte la mia amica Celeste Bruni di Alessandria, l’ho imparata anche da Jamie Oliver in TV – Nigella Lawson ha fatto una Carbonara che… io faccio molto ma molto meglio… ma per Muffin, Pan Cake, Scones, Cheesecake, Cupcake… io consulto solo il suo libro, e quello di Leila Lindholm (Pane, dolci e biscotti) che – a parte una battutaccia sulla “mafia” nella prefazione – è una cuoca di origini svedesi/marocchine bravissima.