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Ingredienti per circa 30-35 dolcetti:

• 180g cocco in “fiocchi”
• 3 albumi
• 120g zucchero
• un pizzico di vaniglia
• 50g di cioccolato fondente

Procedimento:

Montare gli albumi a neve, quindi unire lo zucchero e lavorare ancora affinché non si “smontino”.

Unire il cocco e la vaniglia.

Con l’aiuto di due cucchiai, formare delle palline, metterle su carta forno e spolverizzarle con un po’ di cocco.

Cuocere a 160° per 10-15 min

Una volta freddi rigirare i biscotti, fondere la cioccolata e con un pennello da cucina intingerlo dal lato stretto e pennellare il fondo di ogni biscotto; aspettare a rigirarli finché non si sarà solidificato.