Ingredienti

• 200g di farina di riso
• 100g di zucchero di canna Demerara
• 2 uova
• 80g di olio
• 100ml di acqua frizzante
• 8-10g di tè verde matcha
• 8g di lievito per dolci (senza glutine)
• 1 pizzico di sale

Preparazione

Scaldare il forno a 170°C.

In una ciotola setacciare la farina di riso, il matcha, il lievito ed il sale.

In una altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere l’olio, l’acqua e il miscuglio di farina e mescolare bene.

Versare la miscela nello stampo oleato con un pennello da cucina e cuocere al forno (ventilato) per circa 40′ minuti