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Ingredienti per 16/24 barrette (dipende dal formato scelto)

• 100g farina di riso (se possibile integrale)
• 80g di zucchero di canna Dulcita o Muscobado
• 100g di burro a pezzetti
• 20g di miele o malto
• 50g di fiocchi di mais
• 50g farina o scagliette di cocco
• 20g di semi di zucca
• 50g di uvetta
• 50g di albicocche secche
• 1 pizzico di sale

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C e oliate una teglia quadrata o rettangolare (se fosse in silicone non ce ne è bisogno).

Nel bicchiere del robot mettete tutti gli ingredienti esclusi i semi di zucca e fate andare finché non si ottiene un composto tipo sabbia bagnata.

Mettere questo composto in una grande ciotola, unire i semi di zucca e inglobarli al composto.

Mettete il composto nella teglia pressandolo e infornate per 20-25 minuti.

Far raffreddare, sformare e tagliare a metà e formare o quadrotti 5x5cm o barrette 2x6cm (come è più giusto affinché ci sia poco spreco).