Natalia Cattelani
Il suo curriculum lo riportiamo tal quale a come è scritto nel suo appassionante blog www.tempodicottura.it (se non lo conosceste di già, consigliamo di “farci un giro”):...
21. Extra: Personaggi
Personaggi che son stati fondamentali nelle idee che muovono Cucina Amore Mio.
Persone che collaborano o hanno collaborato con Cucina Amore Mio.
Personaggi del mondo della cucina e non… basta che in cucina siano “chef ad honorem”.
Pasta alla Mimì
Ingredienti per 4 persone 500g di spaghetti 1 peperoncino (meglio se fresco) 1 spicchio grande d’aglio pomodorini pachino 100g di pecorino grattugiato prezzemolo olio extravergine d’oliva sale q.b. Preparazione In...
Pasta con le vongole
Ingredienti per 4 persone: 500g di spaghetti 1 kg di vongole veraci 1 spicchio grande d’aglio olio extravergine d’oliva peperoncino fresco prezzemolo Lasciare a bagno per 3/4 ore le...
Gelo di limone
Ingredienti: 3 limoni non trattati 1 lt di acqua 200 gr di zucchero 90 gr di amido di mais o maizena Il giorno prima...
Cesare Bocci
Qui lo troviamo in veste di cuoco, e che cuoco: ci ha lasciato delle ricette siciliane naturalmente… ma presto vogliamo anche qualche ricetta della sua terra natia: LE MARCHE!
Pasta ca’ muddica
Ingredienti: 650g di ‘lingue di passiru’ o trenette 150g di pangrattato abbrustolito in padella 25g di pistacchi 25g di uva passolina 120g di acciughe salate 1 spicchio d’aglio schiacciato 2...
Giorgione
Ristorante ALLA VIA DI MEZZO www.ristoranteallaviadimezzo.it via Santa Chiara da Montefalco, 52 (ex via Verdi) Montefalco (Pg)...
Anelletti al forno
“Se c’è una pietanza che più ci possa rendere orgogliosi della nostra terra questi sono gli anelletti al forno. Un tipo di pasta che si trova solo in Sicilia che...
Chef Andrea Matranga
Palermo è la sua città ma già da un bel po’ di anni il Giappone se l’è accaparrato ma non mancano i suoi momenti di italianità. In televisione Andrea approda a...
Risotto agli agrumi
Ingredienti per 6 persone: 500g di riso Arborio 200g di parmigiano grattugiato 5 cucchiai d olio extravergine d’oliva 8 arance non trattate 4 limoni non trattati...
Torta al limone
Ingredienti 160g di farina di tipo 2 50g di zucchero mascobado 40g di succo di limone Scorza di 1 limone 50g di yogurt greco senza lattosio 30g di olio di...
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