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21. Extra: Personaggi

Personaggi che son stati fondamentali nelle idee che muovono Cucina Amore Mio.
Persone che collaborano o hanno collaborato con Cucina Amore Mio.
Personaggi del mondo della cucina e non… basta che in cucina siano “chef ad honorem”.

Pasta alla Mimì

Ingredienti per 4 persone 500g di spaghetti 1 peperoncino (meglio se fresco) 1 spicchio grande d’aglio pomodorini pachino 100g di pecorino grattugiato prezzemolo olio extravergine d’oliva sale q.b.   Preparazione In una padella grande fate soffriggere a fuoco vivace l’aglio tagliato a pezzi grossolani, aggiungete il peperoncino nella quantità che soddisfi...

cucinaamoremio

23 maggio 2017
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Gelo di limone

Ingredienti: 3 limoni non trattati 1 lt di acqua 200 gr di zucchero 90 gr di amido di mais o maizena   Il giorno prima della preparazione del dolce, lavate e pulite accuratamente 3 limoni biologici, grattugiate solo la scorza e mettetela in un contenitore a chiusura ermetica con un...

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22 maggio 2017
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Pasta ca’ muddica

Ingredienti: 650g di ‘lingue di passiru’ o trenette 150g di pangrattato abbrustolito in padella 25g di pistacchi 25g di uva passolina 120g di acciughe salate 1 spicchio d’aglio schiacciato 2 cimette di prezzemolo peperoncino finocchietti selvatici freschi olio d’oliva sale   Procedimento: Rosolare in una padella l’aglio con l’olio e...

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22 maggio 2017
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Giorgione

  Ristorante ALLA VIA DI MEZZO                 www.ristoranteallaviadimezzo.it via Santa Chiara da Montefalco, 52 (ex via Verdi) Montefalco (Pg) Tel. 0742 362074 Chiuso domenica sera e lunedì. Martedì, mercoledì e giovedì aperto solo la sera.

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21 maggio 2017
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