21. Extra: Personaggi
Personaggi che son stati fondamentali nelle idee che muovono Cucina Amore Mio.
Persone che collaborano o hanno collaborato con Cucina Amore Mio.
Personaggi del mondo della cucina e non… basta che in cucina siano “chef ad honorem”.
Chef Fabrizio Colaiacomo
Menù sia di carne che di pesce, con ingredienti sempre freschissimi. Pasta fresca fatta mano e dolci della casa… Ristorante CHE TE NE SA http://www.chetenesa.it Via della Bufalotta, 891 00139...
Chiffon cake all’arancia
Ingredienti per uno stampo da 25 cm di diametro: 7 uova 350g di zucchero semolato 350g di farina 0 2 cucchiaini abbondanti di lievito per dolci 140g di olio di...
Bavarese classica
Ingredienti: 250g di latte 80g di zucchero 4 tuorli d’uovo 8g di gelatina in fogli buccia di limone Procedimento: Fate ammorbidire i fogli di...
Tortine di cocco e lime
Ingredienti per 15 tortine: 220g di farina 0 2 cucchiai di farina di cocco disidratata 2 uova 150g di zucchero 150g di latte di cocco succo e buccia di 1 lime...
Natalia Cattelani
Il suo curriculum lo riportiamo tal quale a come è scritto nel suo appassionante blog www.tempodicottura.it (se non lo conosceste di già, consigliamo di “farci un giro”): Mi chiamo Natalia Cattelani, sono...
Pasta alla Mimì
Ingredienti per 4 persone 500g di spaghetti 1 peperoncino (meglio se fresco) 1 spicchio grande d’aglio pomodorini pachino 100g di pecorino grattugiato prezzemolo olio extravergine d’oliva...
Pasta con le vongole
Ingredienti per 4 persone: 500g di spaghetti 1 kg di vongole veraci 1 spicchio grande d’aglio olio extravergine d’oliva peperoncino fresco prezzemolo Lasciare a bagno per 3/4 ore le...
Gelo di limone
Ingredienti: 3 limoni non trattati 1 lt di acqua 200 gr di zucchero 90 gr di amido di mais o maizena Il giorno prima della preparazione del dolce, lavate...
Cesare Bocci
Qui lo troviamo in veste di cuoco, e che cuoco: ci ha lasciato delle ricette siciliane naturalmente… ma presto vogliamo anche qualche ricetta della sua...
Pasta ca’ muddica
Ingredienti: 650g di ‘lingue di passiru’ o trenette 150g di pangrattato abbrustolito in padella 25g di pistacchi 25g di uva passolina 120g di acciughe salate 1 spicchio d’aglio schiacciato 2...
Giorgione
Ristorante ALLA VIA DI MEZZO www.ristoranteallaviadimezzo.it via Santa Chiara da Montefalco, 52 (ex via Verdi) Montefalco (Pg) Tel. 0742 362074 Chiuso domenica...
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