19. Ricette “Senza Glutine”

Questa è la nuova cucina.
Il compito di siti di questo genere e far capire che nella cucina tradizionale esistono molte ricette che sono totalmente senza glutine.
Eccezion fatta per il pane e la pizza anche se in commercio si trovano farine che possono sostituire degnamente la farina di grano.

Biscotti di riso e yogurt per sparabiscotti

Ingredienti 400g di farina di riso 170g di yogurt greco Total 100g di zucchero di canna integrale 1 uovo vaniglia...

cucinaamoremio

28 Ottobre 2019

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Chapati Noglut

Indiana

Ingredienti 200g di patate bollite 200g di farina di riso (o altra senza glutine) 3g di sale spezie (cumino, pepe...

Gallettas de maicena/Biscotti di Maizena

Ingredienti (per 25 biscotti circa non accoppiati) 200g di amido di mais (Maizena) 100g di latte condensato zuccherato (no Nestlè) 25g di di zucchero a velo 65 gr burro 1...

Panna allégée

Ingredienti 100ml di panna fresca 200g di ricotta insapore 1 cucchiaino di zucchero di canna chiaro Demerara Preparazione Con il frullatore ad immersione rendere la ricotta e lo zucchero...

Brownie Caprese

Ingredienti 300g di mandorle con pellicina (o un misto di noci, nocciole, pistacchi, noci macadamia) 50g di fecola di patate 280g...

Torta cioccolatino al Rum

Ingredienti (stampo da 20-22cm) 500g di cioccolato fondente al 70% 150g di ricotta 100g di burro 8 uova medie 50ml...

Biscotti brutti “ma brutti”

Ingredienti 200g fiocchi d’avena 200g farina 60g burro 150g zucchero di canna 150g frutta secca 1 150g frutta secca 2 150g uvetta o mirtilli secchi 100g canditi 100g cocco disidratato...

Budino al cacao per i bimbi

Ingredienti per 8-12 porzioni 150g di cacao 1,5L di latte scremato 0,4L di panna fresca (facoltativo) 150g di zucchero di canna 150g di amido di mais (Maizena) 1 pizzico di sale...

Crema pasticcera allegée al…

Ingredienti 500ml di latte scremato 200g di zucchero di canna chiaro Demerara 50g di amido di mais (Maizena) 4 uova...

Ghiaccioli alla carota

Ingredienti (per 4/8 porzioni) 400g di carote* da 200cc d’acqua succo e zeste di 1 limone non trattato 2 cucchiai...

Ghiaccioli verdi cremosi al cocco

Ingredienti (per 4/8 porzioni) 400g di pomodori verdi mondati* 200cc di latte di cocco succo e zeste di 1 limone non trattato 2 cucchiai d succo d’agave Preparazione Tagliate...

E se qualcuno dicesse PARADOSSALMENTE: troppa frutta …allora si può “tagliare” metà della frutta con del CETRIOLO SENZA-SEMI (poco sapore, poche calorie, praticamente ACQUA). Ingredienti (per 4/8 porzioni) 600/800g...