19. Ricette “Senza Glutine”

Questa è la nuova cucina.
Il compito di siti di questo genere e far capire che nella cucina tradizionale esistono molte ricette che sono totalmente senza glutine.
Eccezion fatta per il pane e la pizza anche se in commercio si trovano farine che possono sostituire degnamente la farina di grano.

Torta “simil” Barozzi

Italiana

Ingredienti 100g di mandorle tritate 4 uova 150g di zucchero 150g di burro 250g di cioccolato fondente 1 bicchierino di...

Biscotti di farina di castagna

Ingredienti 150g di farina di riso 150g di farina di castagne 75g di zucchero di canna 150g di ricotta 70g...

Torta Caprese al limone

Italiana

Ingredienti: 200g di mandorle pelate 120g di zucchero a velo non vanigliato 50g di olio extravergine d’oliva 200g di cioccolato bianco in tavoletta 5 uova 50g di fecola di patate...

Biscotti “noglù” al cacao

Ingredienti per 60 biscotti (ø: 4cm) 350g di farina di riso 150g di fecola di mais 300g di zucchero di canna 75 g di burro morbido 4 uova 60g di...

Risotto al pomodoro e basilico

Italiana

Para 6 pessoas, ingredientes: 2 kg de tomate fresco bem maduro 1 cebola majelicao 5 colieres de azeite de azeitona...

Fiori di riso al caffè

Ingredienti 150g di farina di riso 20g di burro 130g di zucchero di canna chiaro (tipo Demerara) 1 uovo ½...

Salsa allo zafferano

Ingredienti per 4 persone 400 ml di latte di cocco 2 cartine di zafferano 1 cucchiaio di succo d’arancia (o acqua) 1 pizzico di sale dadolata di verdure (per guarnire...

Balaleet del Bahrain

Saudita

Spaghettini di riso arabi* dolci e speziati, sono serviti con una piccola omelette salata. Perfetti accompagnati da una tazza di tè con acqua di rose. * differenti dai cinesi, sono più...

Torta con mele e «senza»

Ingredienti per uno stampo dal diametro di 22cm 150g di farina di riso 100g di mandorle (ridotte in farina) 2 o...

Pasta piccante di melanzane e menta

Ingredienti 600g di melanzane peperoncino abbondante 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva menta abbondante sale Procedimento Lavate e pulite le melanzane e...

Ne esistono diverse versioni e in Brasile è possibile gustarli acquistandoli in padaria (i nostri “fornai”): la ricetta originale prevede l’uso del polvilho dolce e/o di quello azedo cioè una farina...

cucinaamoremio

14 Luglio 2017

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Brutti ma buoni alle nocciole

Cooking Time: 60'

Ingredienti (per 20 biscotti) 160g di nocciole sgusciate con la pellicina 140g di zucchero a velo 2 albumi (70g: ogni uovo ha più o meno 35g di albume) 1 pizzico di sale ...