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Ingredienti per 4/6 persone

• 300g di farina 0
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 bustina di lievito per salati
• 50 di burro
• 15 foglie di basilico fresco
• 140g di grana
• 1 uovo
• 150cc di latte scremato
• 1 pizzico di sale

Ripieno:

• 250g di ricotta
• 100g di grana
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

Procedimento

Mettete nel robot la farina, il lievito il grana, lo zucchero, il sale e fate andare a “pulse” per 1 minuto. Ora unite anche il burro fatto a dadini, l’uovo leggermente sbattuto, il latte e fate andare alla massima potenza finché l’impasto non si raccolie in una palla.

Mettete questo impasto raccolto in un disco di 3-4cm in frigorifero per almeno mezz’ora.

Ora preparate il ripieno: mettete i 4 ingredienti nel robot e fate andare finché non si avrà un impasto omogeneo.

Formare la torta salata con le fattezze desiderate ed infornare a 180° per 30/35 minuti.