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Mousse di salmone

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Mousse di salmone

  • Facile

Indicazioni

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Per 8/10 persone: 

  • 300g di robiola
  • 150g di salmone affumicato (i ritagli costano molto meno)
  • aneto fresco (facoltativo)
  • sale q.b.

 

Procedimento:

Frullare la robiola con 100g di salmone fino ad ottenere un composto liscio, se serve unire qualche goccia d’acqua.


Mettere questo composto in una coppetta e unire gli altri 50g di salmone fatto a pezzetti e l’aneto (assolutamente fresco, secco ha un sapore differente), mischiate e assaggiate se il salmone non fosse bastato a renderlo sapido regolate con il sale.


Mettete in un’atra coppetta e portate in tavola.


 

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