Directions
Ingredienti
- 1 avocado maturo
- succo di 1/2 limone
- 200cc d’acqua
- 1/2 spicchio di aglio
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- una manciata di “barbe” di finocchio
- sale marino integrale q.b.
- una manciata di pepe nero macinato di fresco (facoltativo)
Preparazione
In un pentolino fate bollire l’acqua con le “barbe” foglie del finocchio avendone tenuto un pezzettino per la decorazione. Spegnere e far raffreddare.
Scolate in una ciotola l’acqua al finoccio e con un frullatore ad immersione frullare insieme gli ingredienti (aiutandovi se necessario con altra acqua del rubinetto per ottenere una consistenza morbida).
Aggiustare con dell’olio e di sale. Mettete in una coppetta decorando il centro con il pezzettino d foglie tenuto da parte e servite.
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