0 0
Liquore cremoso al melone

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

1 melone Cantalupo maturo
500 ml di alcool
250 ml di panna fresca
500 ml di latte
500g di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Salva questa ricetta

Effettua il login o registrati per aggiungere questa ricetta alle preferite.

Liquore cremoso al melone

Nazionalità:
  • Media

Ingredienti

Indicazioni

Condividi

Lavate accuratamente la scorza del melone e asciugatela con un canovaccio pulito. Dividete il melone Cantalupo a metà, eliminate i semi e poi sbucciatelo. Affettate la polpa del melone ben maturo a pezzi piccoli e mettetela a macerare in un recipiente a chiusura ermetica insieme con l’alcool per 7 – 10 giorni. Ogni tanto agitate il recipiente.


Trascorso il tempo di macerazione, filtrate il liquore e mettetelo da parte. Frullate i pezzetti di melone fino ad ottenere una purea liscia, sottile e omogenea. Preparate lo sciroppo con il latte, lo zucchero, la panna e l’essenza di vaniglia (fate sobbollire fino a completo scioglimento dello zucchero).


Lasciate raffreddare. Ora mescolate assieme il liquore, la crema di melone e lo sciroppo, con un cucchiaio di legno.
Lasciate riposare il tutto per una settimana sempre chiuso in un contenitore ermetico. Passato il tempo di riposo, filtrate nuovamente, imbottigliate e tappate.
Conservate la crema di melone in frigorifero.


 

(Visited 7 times, 1 visits today)
Precedente
Crema di liquore all’uovo (Vov)
Successivo
Chef Andrea Matranga
Precedente
Crema di liquore all’uovo (Vov)
Successivo
Chef Andrea Matranga