Ingredienti per la pasta frolla leggera all’avena:

• 200g di farina “0”
• 100g di di farina di mais Fioretto
• 50g di fiocchi d’avena
• 100g di zucchero di canna
• 50g di burro
• 1 uovo
• 1 bicchierino di limoncello
• buccia di limone non trattato grattugiata
• mezza bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Preparazione

Frullare in un robot i fiocchi sino a renderli una polvere. Mettere anche tutti gli altri ingredienti azionare la macchina e farla andare agitandola, sollevandola, shakerandola, in modo che prenda tutto e fino a quando il composto che si sarà formato, risulterà più o meno come della sabbia bagnata e, meglio ancora, se subito dopo si raccoglierà in una palla.

Se non si fosse raccolta… raccoglietela voi e formate un disco alto circa 3 centimetri e lasciatela riposare coperta in frigorifero per mezz’ora.

Riprendete la pasta frolla dal frigorifero, stendetela allo spessore di 4 mm (non meno) con un matterello e tagliate i biscotti con uno stampino a forma di cuore.

Infornateli in forno a 180° e cuocere per 15’ abbondanti (dipende dal tipo di forno).